В свете недавних дискуссий по поводу молочки решила поделиться знаниями и разложить всё по полочкам. Получился очень полезный пост. Для многих актуален, если сейчас нет времени читать - обязательно сохрани его - точно пригодиться.
.
Молочные продукты можно?
Перед тем как ответить, важно учесть 3 фактора:
Есть лактазная недостаточность?
Какой тип казеина?
Текущее состояние здоровья, жалобы и заболевания
ЛактОза - это молочный сахар, который переваривается при помощи фермента лактАзы. Генетически есть люди, которые вырабатывают этот фермент в достаточном количестве, либо наоборот практически не вырабатывают. Проверить просто - в любой мед. лаборатории берут тест на лактАзную недостаточность. Лично у меня результат С/С, то есть полная непереносимость молочных продуктов у меня не вырабатывается фермент, но бывает ещё 2 варианта: Т/Т - лактОза усваивается, С/Т - вторичная лактАзная недостаточность - при наличии проблем в ЖКТ или других заболеваниях выработка фермента снижена. Узнав свой тип у вас многое сразу встанет на свои места.
.
Но даже если организм не вырабатывает лактАзу, а хочется съесть сырник? Есть решение- выпиваем фермент в добавках и спим спокойно)) вот такой лайвхак.
.
А, что насчёт казеина?
Казеин - молочный белок
Он существует 2х типов:
📌 А1 Все продукты из коровьего молока, включая сыр, творог, кефир будут содержать казеин этого типа.
А1 расщепляется до вещества бета-казео-морфин 7, которое вызывает воспалительные процессы в организме, а также обладает опиумподобным действием, именно поэтому отказаться от молочных продуктов бывает не просто. Понятно?
📌А2 не высвобождает подобное вещество, поэтому А2 в приоритете.
.
Как говориться: «Из двух зол выбирают меньшее», а по мне лучше вообще не выбирать «зло»!
.
Но не всё так печально!
Сейчас на прилавках продаётся коровье молоко А2, и это не маркетинг! Его найти не просто- нашим «бабушкам» было легче- они просто пили парное молоко «из под коровы», а не пастеризованный магазинный продукт! Ведь в ходе пастеризации кальций приобретает неорганическую форму, которая плохо усваивается, да и остальные витамины и минералы уничтожаются! Действительно раньше все коровы давали молоко типа А2, но с развитием промышленности вывели новые породы коров, которые стали давать другое молоко…печаль... это неправильные коровы.. и они дают неправильное молоко.
.
Как вы уже поняли, если нет проблем со здоровьем- с казеином и лактОзой есть возможность сделать шаг влево или вправо. А вот в следующей истории вариантов нет. Исключить молочные продукты точно стоит если имеется:
📌инсулинорезистентность, сахарный диабет, ожирение
📌отеки, лишний вес
📌акне, Синдром поликистозных яичников (Да! Молочная продукция также содержит инсулиноподобный фактор роста, который поднимает инсулин, а он в свою очередь провоцирует повышение тестостерона)
📌кандидоз, паразитоз, дисбактериоз
📌запоры, изжога, ГЭРБ и другие заболевания ЖКТ
📌аутоиммунные заболевания, гипотиреоз
Иначе сделаете только хуже, а вот отличными альтернативным источниками кальция будут являться:
✅семена мака, кунжута, льна
✅темно-зелёные овощи и листовая зелень
Будьте здоровы!☘️
